Curso de Confeitaria e Gestão no Campus Gama com foco em empreendedorismo e autonomia feminina

Teve início, no dia 4 de maio, o Curso de Formação Inicial e Continuada (FIC) em Confeitaria e Gestão, realizado no IFB Campus Gama do Instituto Federal de Brasília. A formação, que segue até o próximo dia 15, reúne alunas de diferentes regiões administrativas do Distrito Federal e tem como objetivo capacitar mulheres para atuação na área da confeitaria, aliando técnicas práticas à gestão de pequenos negócios.

A formação de alunas capacita participantes para geração de renda e prevê etapa de multiplicação do conhecimento em comunidades locais.

Durante as aulas presenciais, as participantes têm acesso a conteúdos que vão desde a produção de massas até estratégias de organização e redução de custos. A proposta do curso é fortalecer o empreendedorismo feminino, incentivando a geração de renda e a autonomia por meio da qualificação profissional.

A aluna Osana Alves do Nascimento, moradora de São Sebastião, destaca o entusiasmo com a experiência. “Estou fazendo o curso de Confeitaria e estou amando aqui no IFB Gama. Sou do Instituto Horta Girassol, uma organização que trabalha com o meio ambiente e plantas. Eu nunca tinha feito nenhum curso nessa área e estou adorando. Agora vou replicar com a mulherada lá, com todo mundo na minha instituição”, relatou.

Também participante da formação, Odinéia de Sousa Paiva, moradora do bairro Santa Luzia, representante do Projeto Educamar, ressalta o impacto social da iniciativa. “O que me inspirou para entrar nesse projeto foi poder passar conhecimento para outras pessoas, tentar mudar a vida de outras mulheres”, afirmou.

A professora Mirtza Maggioli, responsável pela disciplina de Massas Fermentadas, explica que o curso vai além da técnica culinária. “As principais competências que pretendemos desenvolver são a produção de massas com mais qualidade e profissionalismo, sempre observando as boas práticas. Também trabalhamos a ideia de como elas podem aumentar a produção com custo reduzido”, explicou. Segundo a docente, a integração entre prática e gestão é essencial: “Mostramos soluções para padronização, como o posicionamento do recheio, que impacta diretamente no custo, além de estratégias para otimizar o uso do forno e reduzir gastos. Tudo isso contribui para o desenvolvimento do pensamento crítico e do controle financeiro”.

Como etapa seguinte, o curso prevê a realização de uma fase de multiplicação do conhecimento, com carga horária mínima de 16 horas. Nessa etapa, cada participante deverá aplicar o que aprendeu em sua comunidade ou organização de origem, promovendo a capacitação de, no mínimo, 20 outras mulheres, ampliando assim o alcance social e transformador da iniciativa.