Curso de Confeitaria encerra primeira etapa com exposição de produtos

Bolos de vários sabores, pães artesanais, fogaccia, bolos e biscoitos estão entre as delícias preparadas pelas alunas ao final do Curso de Confeitaria e Gestão oferecido pelo Campus Gama do Instituto Federal de Brasília. Os produtos foram expostos no hall do auditório do campus para servidores, terceirizados e comunidade externa.

As aulas ocorreram de 4 a 15 de maio. Nesse período as participantes aprenderam desde a produção das massas dos recheios e coberturas, tempo de preparação, embalagens, fichas técnicas, cuidados com a higiene dos materiais até estratégias de organização, precificações, marketing e redução dos custos. Segundo os organizadores, a proposta do curso é fortalecer o empreendedorismo feminino.

Uma equipe avaliou os produtos no hall do auditório, observando os cuidados com a embalagem, cardápio, apresentação e sabor. Segundo a coordenadora do projeto, Adriana Alfani, da equipe Fabinova, “O evento foi uma simulação de uma feira onde as alunas puderam dar explicações aos visitantes sobre os produtos elaborados”.

A Diretora do IFB Campus Gama, Andresa Cristina, parabenizou as alunas e disse que a concretização da primeira etapa do curso é gratificante. “Todas vocês demonstraram dedicação e capacidade para conquistar seus objetivos. Fico muito feliz em saber que agora vocês vão multiplicar o que aprenderam nos territórios de onde vieram para que mais mulheres consigam caminhar com as próprias pernas”.

Entre as alunas o sentimento demonstrado era de gratidão e satisfação pelos ensinamentos recebidos. “Foi uma experiência fantástica; agradeço o acolhimento dos professores e estagiários”, disse a aluna Kênia Maia Ramos, da região de São Sebastião.

Para Rafaela Lima de Morais, aluna do assentamento 1º de Julho, o curso foi gratificante. “Temos professores de excelência e um espaço maravilhoso. Esta é uma instituição que amo; sou formada pelo IFB Campus Planaltina. Aqui temos um ensino de qualidade”.

Passada a primeira etapa do curso, as alunas vão agora aplicar o que aprenderam em suas comunidades promovendo uma capacitação com carga horária mínima de 16 horas para no mínimo 20 outras mulheres. Dessa forma, as participantes poderão replicar os conhecimentos adquiridos em suas organizações de origem, formando novas participantes em suas localidades.

“Foi uma experiência maravilhosa; já atuo no setor de confeitaria e com este curso agreguei mais conhecimentos que vou poder passar para outras mulheres da minha região”, disse a aluna Daniela da Silva Dantas, do Instituto de Artes Saulo Urias. “Nunca pensei que ia aprender tanto. Só tenho a agradecer”, disse a aluna Maria Madalena, do Instituto Mãe África.

Os professores Luiz Viana, da equipe Fabinova, e o bolsista Leonardo Sousa destacaram a dedicação das alunas. “O que vocês aprenderam ao longo desses dias é algo que ninguém vai tirar de vocês. Parabéns.”

Além da capacitação técnica em confeitaria, o curso contou com um bloco complementar de formação em gestão, voltado ao desenvolvimento de habilidades para geração de renda e organização de pequenos negócios. As participantes tiveram acesso a conteúdos sobre empreendedorismo, práticas de economia solidária, além de capacitações em vendas e marketing digital.

O Curso de Formação Inicial e Continuada em Confeitaria e Gestão é uma parceria entre o IFB e o Ministério do Trabalho, destinado exclusivamente a mulheres vinculadas a uma organização do Terceiro Setor, ou seja, associações, fundações e organizações da sociedade civil.